POUR LE GÂTEAU
- 400 g de farine (farine 00, si possible)
- 200 g de sucre blanc
- 100 g de sucre roux
- 300 ml de lait entier
- 200 g de beurre
- 4 oeufs
- 2 cuillères à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
POUR LE GLAÇAGE
- 1 blanc d'œuf (ou 30 ml d'eau)
- 150 g de sucre blanc