COMBINEZ LE "VITALITY SYSTEM" À VOS BARBECUES D'ÉTÉ

Pour épater vos convives avec une viande savoureuse qui se démarque par de délicieuses notes aromatiques, optez pour le tiroir sous-vide et sa fonction "chef". En quelques minutes, vous pouvez mariner vos pièces de viande à la perfection, contre plusieurs jours avec une méthode traditionnelle. La fonction permet d'accélérer l'infusion de la viande en alternant des cycles de compression et de décompression. À vous la médaille des meilleures brochettes !

Pour finir sur une note sucrée, découvrez comment réaliser une glace à l'aide d'un tiroir sous-vide et d'une cellule de refroidissement. Avec un mixeur plongeant, mixez les fruits souhaités avec un yaourt nature. Placez votre mélange dans un moule à glace et disposez-les dans la cellule de refroidissement préalablement réglée en fonction surgélation à - 18°C.  La surgélation est un processus très rapide qui abaisse la température centrale des aliments à - 18°C. Contrairement à la congélation, la surgélation produit des cristaux microscopiques qui n'endommagent pas les fibres alimentaires, ce qui permet de conserver le goût, l'aspect et l'odeur des aliments. Pour conserver vos glaces plus longtemps, vous pouvez les mettre sous-vide grâce au tiroir dédié.