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Recettes

GÂTEAU AU CHOCOLAT À LA GUINNESS

La gâteau au chocolat parfait pour fêter la Saint-Patrick !
Le gâteau au chocolat à la Guinness Smeg

Ingrédients

Pour la pâte : 

  • 330 ml de bière Guinness
  • 330 g de beurre
  • 75 g de cacao amer
  • 350 g de farine
  • 600 g de sucre
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de sel
  • 3 œufs


Pour le glaçage :

  • 450 g de beurre mou
  • 750 g de sucre en poudre
  • 100 g de liqueur irlandaise Baileys
  • 1 cuillère à soupe de sel
Préparation

Préparation

Dans une casserole, verser la bière et ajouter le beurre.

Faire chauffer jusqu'à ce que tout le beurre soit fondu, retirer du feu et ajouter le cacao non sucré.

Remuer jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène et attendre qu'il atteigne la température ambiante. 

Dans le bol du robot sur socle Smeg, battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Versez le mélange formé par la bière, le beurre et le cacao, en remuant à vitesse moyenne.

Ajouter la farine tamisée, la levure chimique et le sel, une cuillère à soupe à la fois. 

Verser le mélange dans un moule à gâteau de 26 cm beurré et fariné de cacao.

Faire cuire dans un four statique à 175°C pendant 45 minutes. Tester avec la lame d'un couteau pour vous assurer de la bonne cuisson.

Laissez refroidir complètement sur une grille avant de couper la base en deux. 

 

 

Préparer le glaçage en fouettant le beurre mou avec le sucre glace dans le bol du robot sur socle Smeg.

Continuer jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

Ajouter lentement la liqueur de Baileys et continuer à mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien incorporé. 

Garnir le gâteau avec le glaçage, en créant une couche intermédiaire entre les deux tranches d'environ 2 cm d'épaisseur, mais aussi en recouvrant toute la surface externe du gâteau. 

 

Crédit : @Frollemente

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