Le Layer Cake de l'été avec SMEG
Recettes

Le Layer Cake de l'été

Découvrez des recettes de glaces, à la fois des recettes classiques comme des plus originales, pour vous rafraîchir tout l'été avec la sorbetière SMEG.

LES PRODUITS INDISPENSABLES

Dolce & Gabbana et Smeg joignent leurs forces créatives pour concevoir « Sicily is my Love », un projet original et unique « Made in Italy ». La nouvelle collection de petits électroménagers est réalisée par Smeg avec une touche artistique inimitable de Dolce&Gabbana.

Rien de plus frais que de cuisiner avec les petits électroménagers aux couleurs de la Sicile ! 

Découvrir la gamme

Pour cuisiner la recette, vous aurez besoin des produits suivants :

SMF03DGEU

Robots sur socle, 800 W, Décorée / Spéciale, Années 50, Sicily is my love, Smeg & Dolce&Gabbana
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CJF01DGEU

Presse-agrumes, Avec mise en marche automatique, Décorée / Spéciale, Années 50, Sicily is my love, Smeg & Dolce&Gabbana
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Le Layer cake vanille fraise

MOLLY CAKE 

3 œufs

250g de farine

80g de sucre

1 sachet de levure chimique

20 cl de crème liquide entière

Vanille en poudre
 

SIROP DE VANILLE 

40 ml d’eau

40g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé
 

CHANTILLY MASCARPONE 

40 cl de crème liquide entière (30% matière grasse)

70g de sucre en poudre

250g de mascarpone

1 sachet de sucre vanillé

½ citron jaune
 

Fraises + framboise (et autres fruits rouges si vous voulez)

Oranges séchées pour la décoration

Molly Cake

- Préchauffer le four à 160°C.

- Dans le bol du robot préalablement mis au frais, fouetter la crème, froide aussi, à la vitesse 3, jusqu’à ce qu’elle épaississe.

- À l’aide du robot et du fouet à fils, fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux. Ajouter la farine, la levure, une pincée de sel et un peu de vanille, puis mélanger à la vitesse 4. Y incorporer la première préparation à l’aide d’une maryse.

- Enfourner 1h10 à 160°C.

SIROP DE VANILLE

- Mettre l’eau et le sucre dans une casserole et chauffer le tout jusqu’à ébullition.

- Une fois le mélange porté à ébullition, laisser le tout encore 2 à 3 minutes, puis retirer la casserole du feu.

CHANTILLY MASCARPONE

- Presser le jus d'un demi-citron à l'aide du presse-agrumes.

- Dans le bol du robot sur socle, préalablement mis au congélateur, fouetter la crème bien froide.

- Une fois la crème montée, ajouter le mascarpone et fouetter à nouveau.

- Ajouter le sucre et le sucre vanillé puis fouetter afin que tout soit homogène.

MONTAGE

- Couper le molly cake en deux couches pour faire deux tranches égales.

- Imbiber de sirop la première couche de molly cake, puis ajouter une couche de chantilly et une couche de fraises coupées en deux.

- Déposer la seconde tranche de molly cake imbibée de sirop.

- Recouvrir le gâteau de la crème chantilly restante et le décorer avec les fraises, les framboises et les oranges séchées.