Les modèles à catalyse Smeg sont équipés d'un émail catalytique spécifique garantissant un nettoyage et un dégraissage continu des trois parois. En effet, grâce à un revêtement poreux, les particules de graisse projetées sont absorbées puis détruites automatiquement en cours de cuisson sans engendrer de fumées ni de mauvaises odeurs. Ce procédé de nettoyage permanent enclenche sa phase d'oxydation des graisses lorsque le four atteint une température supérieure à 200°C.
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