CARBONARA : À MA FAÇON

Faire bouillir l'eau dans le faitout Smeg et y ajouter très peu de sel, pendant ce temps couper le lard d'abord en tranches puis en lamelles, hacher le poivre avec un couteau et râper les deux fromages.

Lorsque le lard est doré, l'égoutter et le laisser sécher sur du papier absorbant, faire cuire les spaghetti al dente, une fois prêts, les égoutter et les verser dans le bol avec les œufs et bien les mélanger à l'aide de deux fourchettes, en ajoutant, si nécessaire, un peu d'eau de cuisson.