Les différentes garnitures de la galette des rois

Ingrédients :

• 4 pommes Royal gala
• 100 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 cuillères à café de cannelle
• 1 cuillère à café de miel
• 1 jaune d'oeuf

Préparation :

• Epluchez les pommes et coupez-les en 4. Enlevez les pépins, puis râpez-les en fines tranches. Vous pouvez par exemple utiliser le robot sur socle SMEG et l'accessoire "tranchoir".
• Dans un bol, mélangez le sucre, le sucre vanillé, la cannelle et le miel ; versez sur les pommes et mélangez délicatement. Laissez reposer 10 minutes.
• Votre garniture est prête

Ingrédients :

• 300g de poudre d'amande
• 150g de sucre fin
• 50g de beurre
• 2 cuillères à café de thé ou de café
• 4 Oeufs
   

Préparation : 

• Mélangez le beurre fondu avec le sucre.
• Ajoutez ensuite 3 oeufs battus et les amandes en poudre.
• Mélangez à nouveau jusqu’à l'obtention d’une pâte homogène.
• Ajoutez votre café ristretto réalisé à l'aide de la machine à café à broyeur intégré ou votre thé infusé à l'aide d'une bouilloire SMEG, puis mélangez à nouveau.
• Votre garniture est prête.