Centres de cuisson

Portofino

CPF9IPR

Famille
Centres de cuisson
Taille du centre de cuisson
90x60 cm
Esthétique
Portofino
Couleur
Rouge
Type de plan de cuisson
Induction
Type du four principal
Chaleur tournante
Classe d'efficacité énergétique première cavité
A+
Récompenses
GOOD_DESIGN
SMEG ELITE
  • Points forts
  • Caractéristiques
  • Accessoires
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Une cuisine de CHEF !

Des performances dignes d’un Chef à la maison, des cuissons parfaites avec une durée et une puissance contrôlées, une  sécurité et une facilité d’utilisation extrêmes, sont les principales caractéristiques des nouveaux centres de cuisson induction Portofino.

La gamme de centres de cuisson PORTOFINO est disponible en 8 coloris et 3 configurations différentes : four pyrolyse avec plan gaz, four pyrolyse avec plan induction, et four multifonction avec plan gaz.

EN SAVOIR PLUS

Cavité isothermique

Cette nouvelle cavité, qui se distingue par sa géométrie avec des bords arrondies et des parois lisses, assure une isolation thermique maximale, qui permet également de réduire les temps de préchauffage, jusqu'à 6 min.

Le centre de cuisson est équipé d'une triple turbine qui permet une température uniforme dans la cavité pour une cuisson totalement homogène sur plusieurs niveaux, sans transfère de saveurs comme dans les cuisinières professionelle. 

PLAN INDUCTION

Le plan de cuisson induction est une alternative au plan de cuisson gaz, et représente une vrai solution pour accélérer les temps de cuisson. 
Avec le plan induction, la chaleur est générée par simple contact direct de la casserole avec la zone de cuisson, garantissant une sécurité absolue, même en présence d’enfants. Il est ainsi possible d’optimiser les consommations, en utilisant uniquement l’énergie nécessaire pour chauffer le récipient lui-même. 
Le plan induction permet un contrôle minutieux de la température et de la cuisson, en accélérant les temps. Grâce à la concentration maximale de la chaleur sous la casserole, le plan induction cuit plus rapidement que les plans à gaz traditionnels.

Nettoyage Pyrolyse

La nouvelle cavité est conçue pour simplement accélérer et faciliter toutes les étapes du processus de nettoyage. Tous les coins, trous et joints ont été éliminés, et chaque élément à l'intérieur de la cavité peut être facilement retiré : la grille supérieure est dotée d'un mécanisme de basculement, et les supports latéraux peuvent être lavés au lave-vaisselle.

Grâce à la fonction de nettoyage pyrolyse automatique, toute la saleté et la graisse collées aux parois de la cavité sont brûlées sans effort, sans avoir besoin de détergents, grâce à la température extrêmement élevée atteinte par le four (500 °C).

5 NIVEAUX DE CUISSON

Les 5 différents niveaux de cuisson garantissent une flexibilité maximale d’utilisation, avec la possibilité de cuire simultanément plusieurs plats. Cela permet d’optimiser les temps, lorsqu’il est nécessaire de préparer avec rapidité et efficacité une variété de plats en préservant la distinction des saveurs ou bien de grandes quantités d’aliments.

FERMETURE DOUCE

La porte du four est dotée du système Soft Close qui contrôle la fermeture, avec un mouvement doux et silencieux, sans nécessité de l’accompagner.

MANETTES DE COMMANDE ERGONOMIQUES

La conception soignée du centre de cuisson a donné vie à de smanettes métalliques d’inspiration professionnelle, extrêmement solides et robustes mais aussi ergonomiques, pratiques et harmonieuses grâce à leurs formes arrondies.

PIERRE REFRACTAIRE

Les fours "Portofino" peuvent être équipés d'une grande pierre réfractaire pour une cuisson rapide et facile, ce qui est idéal pour cuire des pizzas, du pain et des gâteaux maison ainsi que du poisson et des légumes.
En activant la fonction Turbo, vous pouvez cuire deux pizzas simultanément, en seulement 4 minutes.

Type

Pyrolyse : en réglant cette fonction, le four atteint des températures allant jusqu'à 500°C, détruisant toute la saleté graisseuse qui se forme sur les parois internes. Fonction réglable par l'utilisateur de 2 à 3 heures selon le niveau de saleté. Induction : La plaque d'induction fonctionne au moyen de bobines circulaires qui émettent un champ magnétique uniquement en contact avec un récipient à fond ferreux, vers lequel la chaleur est transférée. Elle se caractérise par une plus grande efficacité et une sécurité supérieure.
Famille: Centres de cuisson
Taille du centre de cuisson: 90x60 cm
Nombre de cavités avec étiquette énergétique: 1
Type de plan de cuisson: Induction
Type du four principal: Chaleur tournante
Système de nettoyage: Pyrolyse
Code EAN: 8017709232283

Esthétique

Couleur: Rouge
Esthétique: Portofino
Design: Sans côtés
Matériau: Emaillé
Porte: avec cadre
Finitions du bandeau de commandes: Tôle émaillée colorée
Couleur de la table de cuisson: Inox
Poignée: Smeg Portofino
Couleur des manettes: Inox
Dosseret: Oui
Type d'afficheur: LCD
Couleur de la poignée: Chromé
Manettes de commande: Smeg Portofino
Type de verre: Gris
Nombre de manettes: 7
Pieds: Noir
Plinthe: Noir
Compartiment de rangement: Push-pull

Programmes / Fonctions

Programmes automatiques: 20
Fonctions de cuisson traditionnelle
  • Résistance voûte + sole (cuisson traditionnelle) : La chaleur provenant simultanément du haut et du bas permet de cuire n’importe quel type d’aliment. La cuisson traditionnelle, appeléeaussi statique, est indiquée pour cuire un seul plat à la fois. Idéal pour les rôtis de toutes sortes, le pain, les gâteaux fourrés et surtout pour les viandes grasses comme l'oie ou le canard. Statique
  • Turbine + Résistance voûte + sole (chaleur brassée) : Le fonctionnement de la turbine, combiné à la cuisson traditionnelle, assure une cuisson homogène même pour des recettes complexes. Idéal pour les biscuits et les gâteaux, même cuits simultanément sur plusieurs niveaux. Chaleur brassée
  • Turbine + Résistance circulaire (cuisson chaleur tournante) : la combinaison de la Turbine et la Résistance circulaire (incorporé dans la partie arrière du four) convient pour la cuisson d’aliments différents sur plusieurs niveaux, à la condition qu’ils demandent la même température et le même type de cuisson. La circulation d’air chaud assure une répartition de la chaleur instantanée et uniforme.  Il sera possible, par exemple, de cuire du poisson, des légumes et des biscuits en même temps sans mélange d'odeurs et de goûts. Chaleur tournante
  • Turbine + résistance circulaire + résistance voûte + résistance sole (cuisson turboventilée) : la combinaison de la cuisson ventilée et de la cuisson traditionnelle permet de cuire avec une rapidité et une efficacité extrêmes différents aliments sur plusieurs étages, sans transmettre d'odeurs ou de saveurs.Idéal pour les aliments de grand volume qui nécessitent une cuisson intense. Chaleur tournante turbo
  • Résistance gril ou sole + turbine (cuisson Eco) : Cette fonction alterne l’utilisation de différents éléments et est particulièrement indiquée pour les grillades de petites dimensions, tout en apportant la plus basse consommation d’énergie pendant la cuisson. Eco
  • Turbine + Résistance gril fort (gril fort ventilé) : L’air produit par la turbine adoucit la chaleur engendrée par le gril fort pour des grillades optimales, et cela même pour des viandes de grosse épaisseur. Gril fort
  • Turbine + Résistance gril fort (gril fort ventilé) : L’air produit par la turbine adoucit la chaleur engendrée par le gril fort pour des grillades optimales, et cela même pour des viandes de grosse épaisseur. Dans certains fours, le gril se compose d'un double élément plus grand que le gril traditionnel, ce qui permet un rendement exceptionnel (cuisson rapide des grandes viandes grillées). Gril fort ventilé
  • Résistance sole (cuisson finale) : La chaleur provenant uniquement du bas permet de compléter la cuisson des aliments qui demandent une température plus élevée en provenance du bas, sans conséquences sur leur coloration. Idéale pour les tartes sucrées ou salées et les pizzas.  N.B. : Ce symbole dans les fours à gaz indique le brûleur à gaz. Résistance sole
  • Turbine + Résistance sole (cuisson délicate) : Pour compléter la cuisson plus rapidement. Conseillée ou terminer la cuisson d’aliments déjà bien cuits en surface mais pas à l’intérieur et qui demandent donc une chaleur modérée en provenance du haut.  Idéal pour tous les types d'aliments Sole ventilée
  • Tournebroche : le tournebroche (lorsqu'il est prévu) fonctionne en combinaison avec la résistance gril, ce qui permet une coloration parfaite de l'aliment. Tournebroche
Fonction de nettoyage
  • Pyrolyse : en réglant cette fonction, le four atteint des températures allant jusqu'à 500°C, détruisant toute la saleté graisseuse qui se forme sur les parois internes. Fonction réglable par l'utilisateur de 2 à 3 heures selon le niveau de saleté. Pyrolyse
  • Eco Pyrolyse : en réglant cette fonction, le four effectue un cycle de pyrolyse à 500°C pendant une période de deux heures (durée non modifiable). A utiliser pour le nettoyage des cavités qui ne sont pas excessivement sales. Pyrolyse Eco
Fonctions supplémentaires
  • Décongélation temporisée : elle détermine automatiquement les temps de décongélation de l'aliment. Décongélation selon le temps
  • Décongélation selon le poids : avec cette fonction, le temps pour décongeler l'aliment est automatiquement déterminé une fois que le poids de l'aliment à décongeler a été réglé. Décongélation selon le poids
  • La chaleur constant de 40° offre un environnement parfait pour permettre de faire lever tout type de pâte. Sélectionnez simplement la fonction et placez la pâte dans la cavité pendant le temps indiqué. Levage
  • Shabbat : Il vient en aide à ceux qui observent la journée de repos dans la religion juive, en gardant le four allumé à une température constante. L'éclairage intérieur, la turbine, la lumière des boutons ainsi que les sons restent éteints. Shabbat

Options four principal

Programmateur/Minuteur: Oui
Signal sonore fin de cuisson: Oui
Température minimum: 50 °C
Température maximum: 260 °C

Caractéristiques techniques table de cuisson

Indicateur de chaleur résiduelle : Après avoir éteint la zone de cuisson, l'indicateur de chaleur résiduelle indique si la zone est encore chaude, l'utilisant ainsi pour garder les aliments au chaud. Lorsque la température est tombée en dessous de 60°C, la lumière s'éteint. Anti-surchauffe : Le système anti-surchauffe provoque l'arrêt automatique lorsque les températures dépassent les températures de sécurité.
Nombre total de foyers: 5
Position 1er foyer: Avant gauche
Position 2ème foyer: Arrière gauche
Position 3ème foyer: Central
Position 4ème foyer: Arrière droit
Position 5ème foyer: Avant droit
Typologie 1er foyer: Induction - Simple
Typologie 2ème foyer: Induction - Simple
Typologie 3ème foyer: Induction - Simple
Typologie 4ème foyer: Induction - Simple
Typologie 5ème foyer: Induction - Simple
Dimensions 1er foyer: Ø 14.5 cm
Dimensions 2ème foyer: Ø 18.0 cm
Dimensions 3ème foyer: Ø 27.0 cm
Dimensions 4ème foyer: Ø 21.0 cm
Dimensions 5ème foyer: Ø 14.5 cm
Puissance 1er foyer: 1.40 kW
Puissance 2ème foyer: 1.85 kW
Puissance 3ème foyer: 2.60 kW
Puissance 4ème foyer: 2.30 kW
Puissance 5ème foyer: 1.40 kW
Puissance booster 1er foyer: 2.20 kW
Puissance booster 2ème foyer: 3.00 kW
Puissance booster 3ème foyer: 3.70 kW
Puissance booster 4ème foyer: 3.70 kW
Puissance booster 5ème foyer: 2.20 kW
Auto-arrêt en cas de surchauffe: Oui
Adaptation automatique au diamètre des casseroles: Oui
Indication minimale diamètre d'utilisation: Oui
Indicateur zone sélectionnée: Oui
Affichage chaleur résiduelle: Oui

Caractéristiques techniques four principal

Contrôle électronique température: Le contrôle électronique gère les températures de la meilleure façon possible et favorise l'uniformité de la chaleur, en maintenant la valeur de sélectionnée constante, avec des oscillations minimales de 2-3°C. Cela signifie que même les recettes les plus sensibles à la température, comme les gâteaux, les soufflés et les tartes, peuvent se lever et cuire plus uniformément. Porte intérieur plein verre : L'intérieur de la porte du four a une surface en verre complètement lisse et sans vis, ce qui facilite l'élimination de la saleté et rend le nettoyage plus pratique. Refroidissement tangentiel : Ce système de refroidissement innovant permet d'avoir une porte à température contrôlée pendant la cuisson. Outre les avantages offerts en termes de sécurité, le système permet de protéger le mobilier dans lequel le four est inséré, en évitant la surchauffe. Porte froide 4 vitres : Dans les modèles haut de gamme, la porte du four dispose de 4 vitres qui permettent de maintenir l'extérieur du four à température ambiante pendant la cuisson, assurant une sécurité maximale. Les deux vitres réfléchissantes internes empêchent les pertes de chaleur pour une plus grande efficacité. Indique le volume utile de la cavité du four. Émail Ever Clean : L'émail Ever Clean utilisé pour traiter la cavité du four réduit l'adhérence de la graisse de cuisson. Il s'agit d'un émail spécial pyrolytique et résistant aux acides qui, en plus d'être agréablement brillant, favorise un meilleur nettoyage des parois du four, grâce à sa porosité moindre. Fermeture douce : La porte du four est équipée d'un système Soft Close qui contrôle sa fermeture, avec un mouvement doux et silencieux, sans avoir besoin de l'accompagner. 5 niveaux de cuisson : Dans le four auxiliaire Smeg, 5 niveaux de cuisson vous permettent de cuire différents plats en même temps, réduisant ainsi la consommation. Vitre démontable : La porte du four dispose d’une vitre intérieure  démontable afin de faciliter les opérations de nettoyage et favoriser un entretien plus en profondeur. 2 lampes halogènes : La présence de 2 lampes halogènes disposées asymétriquement rend l'espace intérieur encore plus lumineux, éliminant les coins sombres.
Volume net de la cavité: 115 l
Matériau de la cavité: Email Ever Clean
Eclairage à l'ouverture de la porte: Oui
Nombre de niveaux de cuisson: 5
Type de niveaux de cuisson: Supports en métal
Nombre de lampes: 4
Type d'éclairage: Halogène
Puissance de l'éclairage: 40 W
Nombre de turbines: 3
Options de programmation de la durée de cuisson: Début et fin de cuisson
Type d'ouverture de la porte: Abattante
Porte démontable: Oui
Porte intérieure plein verre: Oui
Vitre intérieure démontable: Oui
Nombre de vitres de la porte du four: 4
Nombre de vitres thermo-réfléchissantes de la porte: 3
Verrouillage de la porte pendant la pyrolyse: Oui
Thermostat de sécurité: Oui
Système de refroidissement: Tangentiel
Arrêt éléments chauffants à l'ouverture de la porte: Oui
Type de gril: Electrique
Puissance résistance gril: 1700 W
Puissance résistance gril fort: 2900 W
Puissance résistance sole: 1700 W
Puissance résistance voûte: 1200 W
Puissance résistance circulaire: 1850 W
Système de fermeture douce de la porte: Oui
Contrôle de température: Electronique

Performance / Etiquette Energétique

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Classe d'efficacité énergétique première cavité: A+
Consommation d'énergie par cycle en mode chaleur tournante première cavité: 5.22 MJ
Consommation d'énergie en convection forcée: 1.45 KWh
Consommation d'énergie par cycle en convection naturelle: 3.02 MJ
Consommation d'énergie en convection naturelle: 0.84 KWh
Consommation énergétique zone 2: 167.5 Wh/Kg
Consommation énergétique zone 3: 142 Wh/Kg
Consommation énergétique zone 4: 172.8 Wh/Kg
Consommation énergétique zone 5: 174.8 Wh/Kg

Raccordement électrique

Puissance nominale électrique: 11400 W
Tension (V): 220-240 V
Fréquence (Hz): 50/60 Hz

Informations logistiques

Dimensions du produit (H x L x P): 900x900x600 mm
Largeur du produit (mm): 900 mm
Hauteur du produit (mm): 900 mm
Profondeur du produit (mm): 600 mm
Poids net (kg): 95.100 kg

Schéma technique

Etiquette énergétique

Fiche technique EU

Fiche produit