Tiroir

Dolce Stil Novo

CPV615NR

Famille
Tiroir
Esthétique
Dolce Stil Novo
Type
Sous-vide
Hauteur commerciale
15 cm
Couleur
Noir
Récompenses
GOOD_DESIGN
  • Points forts
  • Caractéristiques
  • Accessoires
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Vitality System

Quel est l’élément principal à prendre en compte pour un mode de vie plus sain ? Il est évident pour tous qu’il s’agit de l’alimentation. Cependant, contrairement aux idées reçues il ne suffit pas uniquement de faire attention à la qualité de ce que nous achetons.

En effet, les méthodes de conservation et de cuisson sont toutes aussi importantes, car les erreurs dues à ses pratiques peuvent compromettre non seulement le goût, mais également les apports nutritionnels de nos repas.

Des avancées technologiques ont été créées pour nous aider au quotidien et pour répondre à ces besoins. SMEG lance son concept " le Vitality System" !

Le système est composé de 3 produits révolutionnaires : une cellule de refroidissement rapide pour préserver la fraîcheur et la qualité des aliments, un tiroir sous-vide pour conserver plus longtemps les aliments et un four combiné vapeur pour réaliser des plats délicieux, en maximisant les saveurs.

EN SAVOIR PLUS

Évolution dans la cuisine

Le tiroir sous-vide SMEG utilise une technologie spéciale pour éliminer jusqu'à 99,9% de l'air automatiquement par rapport à un processus traditionnel, enregistré à l'aide d'un capteur spécial. Grâce à sa grande capacité, il peut recevoir des aliments en portions simples ou double. De plus, sa technologie de pointe lui permet de mettre également sous vide des liquides tels que des bouillons, des soupes etc.

Fonction "CHEF"

Grâce à cette fonction, les aliments en particulier la viande, peuvent être marinés et mûris beaucoup plus rapidement, car pendant le processus de scellage sous vide, les fibres de viande se détendent et absorbent ainsi les condiments beaucoup plus rapidement. 

SACHETS ET BOCAUX

SMEG propose une gamme d'accessoires pour le tiroir sous-vide à utiliser en fonction de la quantité et de la consistance des aliments à cuire :

  • Sachets pour la conservation au congélateur ou au réfrigérateur
  • Sachets pour la conservation au réfrigérateur et la cuisson sous vide
  • Bocaux 

Type

Famille: Tiroir
Type: Sous-vide
Hauteur commerciale: 15 cm
Vitality system: Oui
a: 8017709260569

Esthétique

Couleur: Noir
Finition: Noir brillant
Esthétique: Dolce Stil Novo
Finition composants: Cuivre
Matériau: Verre
Type de verre: Noir Eclipse
Panneau frontale: Avec bandeau horizontal

Commandes

Type de commandes: Commandes tactiles

Programmes / Fonctions

La fonction de vide dans le récipient vous permet de créer un vide dans des récipients en verre ou en plastique en choisissant parmi trois niveaux différents. N'utilisez que des récipients sous vide certifiés qui conviennent à une utilisation sous vide et qui résistent à un vide poussé de 99 %. La fonction vide en sachet permet de créer le vide dans les sachet en choisissant parmi trois niveaux différents. On peut également sélectionner le niveau 0 lorsque on veut que la machine se contente de sceller. La fonction Chef alterne entre les cycles de compression et de décompression et permet d'accélérer des opérations telles que la marinade, la maturation et l'infusion, qui prendraient autrement beaucoup de temps.
Cycle mise sous vide externe: Oui, 3 niveaux
Cycle de mise sous vide: Oui, 3 niveaux
Fonction Chef: Oui, marinade et infusion

Tech

Le dispositif de stabilisation du tiroir le maintient ouvert pendant son utilisation, empêchant sa fermeture accidentelle. L'appareil permet de régler trois niveaux d'étanchéité différents. En réglant le niveau maximum, il est possible de sceller plusieurs sachets en même temps en un seul cycle sans qu'elles ne collent les unes aux autres. Le capteur de vide absolu garantit que le vide maximum est atteint par rapport au niveau de vide réglé. Si la valeur n'est pas atteinte, le sachet n'est pas scellée. L'appareil effectue une soudure biphasée qui permet de sceller aussi des sacs graisseux et/ou sales. Le réglage du niveau de vide maximal en sachet ou dans un récipient atteint un niveau de vide de 99,9%.
Capacité: 6,5 l
Dispositif d'ouverture: Push-pull
Matériau de la base: Inox 304
Matériau couvercle: Verre trempé avec cadre
Ouverture couvercle: 65° +/- 3°
Dispositif de stabilisation du tiroir: Oui
Sortie maximum du tiroir: 453 +/- 2 mm
Poids maximum: 15 kg
Charge maxi autorisée sur le tiroir: 48 kg
Débit pompe: 4 m³/h
Electrovanne de sécurité anti-reflux de l’huile: Oui
Cycle déshumidification pompe: Oui, automatique
Longueur de la barre de soudure: 260 mm
Barre de soudure amovible: Oui
Réglage intensité de soudure: Oui, 3 niveaux
Type de soudure: Double phase
Durée cycle de mise sous vide: 1' - 1'20''
Vide final obtenu: 2-10 millibar (99,9%)
Capteur de vide: Oui, précision 10 mbar
Accessoires fournis: Sachets pour conservation aliments sous vide, Sachets pour cuisson sous vide

Raccordement électrique

Puissance nominale: 240 W
Tension (V): 220-240 V
Fréquence (Hz): 50-60 Hz

Informations logistiques

Largeur du produit (mm): 597 mm
Profondeur du produit (mm): 570 mm
Hauteur du produit (mm): 135 mm